大家好，今天火源体育来为大家关于牛叉骨是牛哪部分骨头?很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧

1、牛仔骨是牛的胸肋骨部位，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香

2、带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排

3、所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨

4、牛排的瘦肉部分、含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成份

5、蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素

6、牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素

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